2025贵州评茶师技能大赛上演“舌尖上的对决”

金秋九月，黔茶飘香。9月11日，2025贵州省技能大赛——评茶师职业技能竞赛在贵阳花溪久安贵茶省茶文化研究会培训中心启幕。这不仅是一场贵州茶行业的专业盛会，更是一次对评茶师感官敏锐度、专业功底与实战能力的全面考验。

开幕式上，贵州省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会副会长兼秘书长徐嘉民为裁判团颁发聘书。裁判代表与选手代表先后宣誓，承诺恪守赛规、公正执裁、全力以赴，弘扬茶人精益求精的工匠精神。

本次大赛特邀中国制茶大师、贵州省茶文化研究会副会长牟小玲担任裁判长，汇聚了浙江大学茶学系专家张燕等9位省内外资深评审，组成权威裁判团队。赛事还专门设立仲裁组，全面保障赛事的专业性、公平性与公正性。

“香气排序、滋味排序、品质评定、拼配分析——这四个环节环环相扣，既考验选手的基本功，更挑战他们的综合应变与临场判断能力。”裁判长牟小玲介绍，“尤其在品质评定环节，选手需准确判断六大茶类并写出审评术语，一旦误判茶类，将严重影响得分。”她强调，“拼配环节往往是决胜关键。好茶是‘拼’出来的，拼配不仅影响茶叶风味层次，更直接决定其市场价值。”

实操考核现场，30名从理论考核中脱颖而出的选手全神贯注、细嗅慢品，逐一完成四项高难度挑战。在香气与滋味排序环节，选手们轻轻摇杯、细细啜饮，于若干茶样中精准辨别香气类型与滋味层次，每一个动作都透露出扎实的专业素养。

“每一款茶都有它的性格，我们要做的就是读懂它。”来自遵义市的选手在赛后分享道，“拼配环节最考验经验与悟性，稍有不慎就会打破风味的平衡。这次大赛让我接触到更多样的茶样，也看到了自己仍需提升的空间。”另一位“00后”年轻选手则表示：“能与这么多行业前辈同台竞技，既紧张又兴奋。评茶不仅是一门技术，更是一种文化与科学的结合。”

据悉，本次大赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优胜奖6名。获奖选手不仅可获得由贵州省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会及省职业技能鉴定指导中心三大主办单位联合颁发的证书和奖金，第一名还将经贵州省人力资源社会保障厅核准，获得职业资格晋级的机会，直接迈入更高技能层级。

9月12日上午，大赛最终结果将在颁奖典礼上揭晓。谁能在这场“舌尖上的对决”中脱颖而出，摘得贵州评茶师行业的年度桂冠？让我们拭目以待！