好茶是种出来的，更是加工出来的。如何才能制出一杯好喝的贵州茶呢？一年一度的茶叶加工赛上定能为你解惑。

近日，从贵州省茶文化研究会获悉，2023年全国行业职业技能竞赛——第六届全国茶业职业技能竞赛贵州选拔赛将于9月19日在贵阳市花溪区贵茶久安公司开赛。

此次竞赛由贵州省茶文化研究会主办，贵州省绿茶品牌发展促进会承办，贵州贵茶（集团）有限公司协办，竞赛时间为9月19—21日，为期三天。

2022年第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项贵州选拔赛，选手在摊青

此次竞赛茶种为红茶类，以《茶叶加工工国家职业技能标准》中的国家高级工（国家职业资格三级）及部分职业资格二级的知识和技能要求为基础，理论考试适当增加新知识、新技术、新技能以及国家法律法规、方针政策、技术规范等内容。

自报名通道发布以来，得到了茶界各个群体的大力支持和踊跃参与，最终，来自省内各市州的46名选手将共同角逐此次加工竞赛。选手中，年龄最大的58岁，最小的25岁，更涌现出一批“90后”大军。他们中，除了有从事茶叶加工的职业技能人才和农业企业、事业单位的一线职工外，还有各类院校的教师、农艺师等，职业涵盖各行各业。

2022年第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项贵州选拔赛，选手在杀青

此次竞赛项目包括理论知识和现场操作技能，竞赛成绩总分为100分，其中理论知识考试成绩占15%，现场操作技能考核成绩占85%。届时，选手们将通过理论知识（闭卷）和现场技能操作两部分考核展开技能大PK，最终产生一二三等奖和优秀奖。 

往届大赛理论考核

大赛将从竞赛选手的职业素养、制茶流程的规范、萎凋技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与设备操作规范、毛茶精制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度等多个方面对选手进行全面考察。

往届大赛拼配考核

据了解，获得此次大赛前五名的选手将代表贵州省前往福建武夷山参加10月举行的2023年第六届全国茶业职业技能竞赛总决赛。

作者/白小萍

编辑/白小萍