一杯贵州茶的正确打开方式，安顺这场贵州冲泡推广品鉴活动说透了

9月20日，安顺茶香氤氲，贵州冲泡推广及品鉴系列活动第六期在此举行。来自安顺各地的50余名茶企代表、茶叶相关部门人员及茶文化爱好者齐聚一堂，听讲解、看演示、品佳茗，在“一冲一泡”间感受贵州茶的鲜爽魅力。

活动现场，茶席整洁，水沸香起。贵州省茶叶专班副班长、高级农艺师、一级评茶技师余海游围绕贵州冲泡方法及要点进行讲解。她从贵州茶品质特征切入，系统介绍了“高水温、多投茶、快出汤、不洗茶、茶水分离”的核心要领。余海游说，贵州茶香气高扬、滋味鲜爽，冲泡时水温要达到100℃，以充分激发香气；投茶量可比日常略多，让茶汤更饱满；注水后要快速出汤，切忌久闷；贵州茶干净，无需洗茶；茶水分离，则便于逐泡品鉴、掌控浓淡。寥寥数语，把一杯贵州茶的“冲泡密码”讲得清晰透彻。

讲解中，她提醒大家：“第一泡尤其要快，沿杯壁定点注水，避免直冲茶叶。”互动环节，有学员问：“为什么自己泡的茶有时寡淡、有时苦涩？”余海游答：“多半是水温不够、出汤太慢。掌握贵州冲泡，好茶才能泡出好味道。”一问一答间，现场气氛热烈，不少学员边听边记，频频点头。

理论之后是实操。学员上手体验贵州冲泡的手法和诀窍。注水、出汤、分茶，看似简单，却在一快一慢、一高一低间见功夫。有人感叹：“同样的茶叶，手法一变，香气和滋味真不一样。”

“以前给客人泡茶，习惯先洗茶、再闷一会儿。今天才明白，贵州茶要不洗茶、快出汤。”安顺某茶企负责人李女士感慨，回去后就要调整门店冲泡流程，让客人喝到安顺茶真正的鲜爽。来自平坝的学员陈先生分享：“同样一款茶，用贵州冲泡法，香气更扬、汤感更甜。方法不难，但很见效果，我们推广安顺茶更有底气了。”还有学员表示，活动既是一次技能培训，也是一堂品牌课，让大家对“干净黔茶”有了更深理解。